Getränkekarte
Alkoholfreie
Tafelwasser 0,25l / 0,4l Glas / 1,0l Karaffe
3,00€ / 3,70€ / 7,60€
Kranberger (gefiltertes Leitungswasser)
0,25l / 0,4l Glas / 1,0l Karaffe
2,00€ / 3,00€ / 5,00€
Lieler Mineralwasser Still / Medium / Classic 0,75l Flasche
7,20€
Holunder-Schorle 0,4l Glas
5,20€
Saftschorle 0,25l / 0,4l Glas
3,80€ / 4,90€
Saft pur 0,25l / 0,4l Glas
4,40 / 5,50€
Afri Cola / Bluna Orange / Zitrone 0,25l / 0,4l Glas
3,70€ / 4,40€
Thomas Henry Ginger Ale / Bitter Lemon / Berry 0,25l / 0,4l Glas
4,00€ / 4,40€
Afri® Cola Zero / Club Mate / Paulaner Spezi 0,33l Flasche
4,20€
Biere (vom Fass)
Waldhaus Pils / Naturtrüb 0,3l / 0,4l / 0,5l Glas
4,20€ / 4,80€ / 5,50€
Waldhaus Radler 0,3l / 0,4l / 0,5l Glas
4,20€ / 4,60 / 5,20€
Waldhaus Radler alkoholfrei 0,5l Glas
5,20€
Waldhaus Weizen naturtrüb 0,3l / 0,5l Glas
4,20€ / 5,50€
Weizen Mix (+Zitrone / +Cola) 0,5l Glas
5,20€
Waldhaus alkoholfrei Pils 0,33l Glas
4,20€
Walhaus alkoholfrei Weizen 0,5l Glas
5,20€
Weitere Aktionsbiere ggf. auf Anfrage
Sekt & Weine
Sekt 0,1l Glas / 0,75l Flasche
5,50€ / 30,00€
Sekt Holunder 0,1l Glas
5,70€
Sekt Orange 0,1l Glas
5,70€
Weinschorle (vom Gutedel) 0,25l Glas / 0,5l Karaffe
4,20€ / 8,00€
Badischer Gutedel 0,25l Karaffe / 0,5l Kar.
6,20€ / 12,00€
! Wechselnde Weingüter !
Weißburgunder / Grauburgunder 0,25l Karaffe / 0,75l Flasche
7,90€ / 23,00€
Chardonnay 0,25l Karaffe / 0,75l Flasche
8,90€ / 26,00€
Rioja El Coto Crianza 0,25l / 0,75l Flasche
8,90€ / 26,00€
Doppio Passo Primitivo 0,25l Karaffe / 0,75l Flasche
7,90€ / 23,00€
Primitivo Bio 0,75l Flasche
24,00€
FLASCHENWEINE
ggf. auch nur noch Einzelflaschen verfügbar.
Château Croix-Mouton 2015 Bordeaux Supérieur
98 % Merlot, 2 % Cabernet Franc – 14,4 % vol
Ein vollmundiger Bordeaux aus der Hand von Jean-Philippe Janoueix. In der Nase reife Pflaumen, dunkle Kirschen und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen samtig, mit feinen Tanninen, guter Struktur und einem würzigen Finale. Ein Wein, der Kraft und Eleganz in perfekter Balance vereint.
0,75l Flasche - 46,00€ (61,33€/l)
Fleur la Chapelle 2021 Saint-Émilion
85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc – 13,5 % vol
Ein eleganter Saint-Émilion mit seidigen Tanninen und reifer Frucht. Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und einem Hauch Vanille verbinden sich mit feiner Würze. Am Gaumen ausgewogen, samtig
und langanhaltend – ein Wein voller französischer Raffinesse.
0,75l Flasche - 39,00€ (52,00€/l)
Château Luretan 2020 Bordeaux Supérieur (Médaille d‘Or 2023)
Ein Bordeaux-Cuvée, die Merlottraube dominiert und wird von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzt. Aromatisch mit roten Beeren, eleganten Tanninen und guter Struktur. Harmonisch, zugänglichund dennoch mit Potenzial zur Reifung.
0,75l Flasche - 39,00€ (52,00€/l)
Conte di Campiano - Nero d‘Avola & Syrah
- aus der Holzkiste -
Kräftiger roter Blend mit rubinroter Farbe und violetten Reflexen. Aromen von Himbeere, Pflaume, Kräutern und einem Hauch Gewürz. Vollmundig, mit markanten Tanninen und einem ausgewogenen Körper – ideal zu gegrilltem Fleisch oder kräftigen Pastagerichten.
0,75l Flasche - 36,00€ (48,00€/l)
Château Eugénie 2014 Tradition - Cahors
Malbec & Tannat – 13 % vol
Ein charakterstarker Cahors mit tiefdunkler Farbe und kräftigem Körper. In der Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Gewürzen, am Gaumen vollmundig mit erdigen Noten und
reifen Tanninen. Ein Wein mit Persönlichkeit – ideal zu Wild, Lamm oder gereiftem Käse.
0,75l Flasche - 39,00€ (52,00€/l)
DIE BESONDEREN FLASCHENWEINE AUS DEM WEINKELLER DES CHEFS
Châteauneuf-du-Pape 2020 - Réserve des Diacres
Grenache, Syrah & Mourvèdre – 14 % vol
Ein prachtvoller Rhône-Wein mit Fülle und Eleganz. Reife dunkle Beeren, Pflaumen und feine Kräuternoten vereinen sich mit einer warmen Würze. Am Gaumen kraftvoll und geschmeidig, mit langem Nachhall – ein Wein für festliche Tafeln und besondere Anlässe.
0,75l Flasche - 65,00€ (86,67€/l)
Châteauneuf-du-Pape 2013 - Domaine Mathieu (André et Jérôme)
Grenache, Syrah & Mourvèdre – 14 % vol
Ein gereifter Rhône-Wein voller Charakter. In der Nase Aromen von reifen Waldbeeren, getrockneten Kräutern und einem Hauch Leder. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Würze und samtige Tannine, getragen
von einer harmonischen Reife. Ein Wein für Kenner, die die Eleganz traditioneller Rhône-Cuvées zu schätzen wissen. Der letzte Jahrgang den die Brüder gemeinsam gekeltert haben.
0,75l Flasche - 80,00€ (106,67/l)
Châteauneuf-du-Pape 2016 - Saje (Jérôme Mathieu)
Grenache, Syrah & Mourvèdre – 14 % vol
Ein kraftvoller Rhône-Wein von außergewöhnlicher Jahrgangsqualität. Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und feinen Gewürzen vereinen sich mit einer eleganten Struktur. Am Gaumen
vollmundig, konzentriert und dennoch ausgewogen – ein Wein, der Leidenschaft und Terroir in jedem Schluck widerspiegelt.
0,75l Flasche - 75,00€ (100€/l)
Château Margaux 1997 - Pavillon Rouge (nur noch 1 Fl.)
Cabernet Sauvignon, Merlot & Petit Verdot – 12,5 % vol
Ein großer Bordeaux aus einem der berühmtesten Weingüter der Welt. Der Pavillon Rouge 1997 besticht durch eine elegante Reife: feine Noten von Cassis, Tabak, Leder und Zedernholz entfalten sich vielschichtig im Glas. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und von einer unverkennbaren Margaux-Finesse geprägt. Dieser Wein erzählt Geschichten von Geduld, Zeit und Tradition – ein Erlebnis, das man nur selten findet. Nur noch eine Flasche verfügbar – ein Schatz für den besonderen Moment.
0,75l - 360,00€ (480,00€/l)
Hermitage 1998 - Domaine Bernard Chave (nur noch 1 Fl.)
100 % Syrah – 13,5 % vol
Ein Monument aus dem Herzen der nördlichen Rhône. Der Hermitage 1998 präsentiert sich mit tiefer, rubinroter Farbe und einem komplexen Bouquet aus dunklen Kirschen, Pflaumen, schwarzem
Pfeffer und feinen Kräutern. Am Gaumen vereinen sich Kraft und Eleganz: dichte Frucht, mineralische Noten und eine markante Würze, getragen von reifen Tanninen. Jeder Schluck erzählt von
jahrhundertealter Winzertradition und der einzigartigen Lage auf Granit- und Schieferböden. Eine Rarität, die nicht nur Kennern ein unvergessliches Erlebnis schenkt, sondern auch als Sammlerstück
höchsten Wert besitzt.
0,75l Flasche - 450,00€ (600,00€/l)
Châteaux Clarke Baron Edmond de Rothschild - Bordeaux Supérior (nur noch 2 Fl.)
Merlot & Cabernet Sauvignon – 13,5 % vol
Ein klassischer Bordeaux von edler Herkunft. Dunkle Beeren, feine Röstaromen und elegante Tannine prägen diesen Wein, der Struktur und Finesse auf eindrucksvolle Weise vereint. Am Gaumen samtig und ausgewogen, mit langem, harmonischem Abgang. Ein Wein, der Tradition und Noblesse der Rothschild-Familie widerspiegelt – nur noch eine Flasche verfügbar.
0,75l Flasche - 189,00€ (252,00€/l)
HOTEL & RESTAURANT
GRÜNER BAUM MERZHAUSEN
Hexentalstr. 35
79249 Merzhausen
Tel: +49-761-59 000 501
eMail: [email protected]
Betreiber: GBM Hospitality M. Reisch
Steuernummer: 07430/03048
Umsatzsteuer-ID: DE40197448
Aufsichtsbehörde : Landratsamt Breisgau Hochschwarzwald
ÖFFNUNGSZEITEN#
Mo
Ruhetag
Di-Fr:: Mittagskarte 12:00 - 14:30 Uhr
Di, Mi, Do
17:00 - 22:00 Uhr
Fr & Sa
17:00 - 23:00 Uhr - ggf. länger
So
17:00 - 22:00 Uhr
Warme Küche ab 17:00 Uhr
